Licence d'entreprise alimentaire en Chine et dépôt pour aliments préemballés

≡ Base réglementaire clé

Les Mesures de gestion des licences et dépôts d'entreprise alimentaire (Mesures pour l'administration des licences et dépôts d'entreprise alimentaire) ont été publiées conjointement par l'Administration d'État pour la régulation du marché. Les Mesures sont entrées en vigueur le 1er décembre 2025, remplaçant les précédentes Mesures administratives relatives aux licences d'entreprise alimentaire (2015). Les principaux changements incluent :

• - Dépôt simplifié pour les aliments préemballés – Les entreprises qui vendent uniquement des aliments préemballés ne sont plus tenues d'obtenir une licence d'entreprise alimentaire complète ; un dépôt simplifié suffit.
• - Réduction des documents de demande – Le nombre de documents requis a été réduit et les soumissions en double éliminées.
• - Option de demande en ligne – Les demandes peuvent être soumises en ligne via le portail de l'Administration locale de la surveillance du marché.
• - Période de validité prolongée – La licence d'entreprise alimentaire est valable cinq ans (prolongée par rapport à trois ans).
• - Accent sur la surveillance post-approbation – Accent accru sur les inspections aléatoires après la délivrance de la licence plutôt que sur une approbation préalable trop stricte.

≡ Catégories d'exploitation d'entreprise alimentaire (principaux types)

• - Préparation de plats chauds – Cuisson et service de repas chauds (restaurants, cantines, stands de nourriture).
• - Préparation de plats froids – Salades, plats froids, sashimis et autres aliments non cuits ou réfrigérés.
• - Produits de boulangerie – Pain, gâteaux, pâtisseries et autres produits de boulangerie.
• - Services de boissons – Boissons au thé, café, jus, thé au lait et autres boissons.
• - Vente d'aliments préemballés – Vente d'aliments préemballés (nécessite un dépôt simplifié, pas une licence complète).
• - Vente d'aliments en vrac – Vente d'aliments en vrac non emballés (nécessite une licence complète).
• - Livraison de repas – Services de livraison de repas en ligne (cuisines fantômes, plats à emporter).

≡ Documents requis pour la demande de licence d'entreprise alimentaire

• - Formulaire de demande de licence d'entreprise alimentaire – Rempli et signé par le représentant légal ou la personne responsable.
• - Licence commerciale et documents d'identification – Copie de la licence commerciale de l'entreprise et pièce d'identité du représentant légal.
• - Plan d'aménagement des locaux – Plan de la zone d'exploitation alimentaire, y compris l'emplacement des équipements et le flux des processus.
• - Certificat d'utilisation des locaux – Titre de propriété ou contrat de location des locaux d'exploitation.
• - Système de gestion de la sécurité alimentaire – Y compris les registres d'inspection des achats, la déclaration d'engagement en matière de sécurité alimentaire et les procédures de nettoyage et de désinfection.
• - Certificats de santé du personnel – Certificats de santé pour tout le personnel manipulant des aliments (valables un an).
• - Liste des équipements – Liste des équipements et installations liés à la sécurité alimentaire (par exemple, réfrigération, désinfection, lutte antiparasitaire).
• - Certificat de source d'eau (le cas échéant) – Pour les services de restauration, certification de la sécurité de la source d'eau.
• - Procuration – Si la demande est déposée par un agent, une procuration et une pièce d'identité de l'agent sont requises.

≡ Documents requis pour le dépôt d'aliments préemballés

• - Formulaire de dépôt pour aliments préemballés – Rempli en ligne via le portail de l'Administration de la surveillance du marché.
• - Licence commerciale – Copie de la licence commerciale de l'entreprise.
• - Certificat d'utilisation des locaux – Titre de propriété ou contrat de location des locaux d'exploitation.
• - Déclaration d'engagement en matière de sécurité alimentaire – Un engagement signé de se conformer aux réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• - Le dépôt peut être effectué en ligne sans inspection sur place – L'ensemble du processus est généralement terminé en 3 à 7 jours ouvrés.

≡ Processus de demande

1. Étape 1 – Déterminer la catégorie applicable – Identifier si l'entreprise a besoin d'une licence d'entreprise alimentaire complète ou seulement d'un dépôt pour aliments préemballés en fonction de la catégorie d'exploitation.
2. Étape 2 – Préparer les locaux et les installations – S'assurer que les locaux d'exploitation répondent aux exigences de sécurité alimentaire, y compris l'aménagement, l'équipement et les conditions d'hygiène.
3. Étape 3 – Obtenir les certificats de santé du personnel – Tout le personnel manipulant des aliments doit subir un examen médical et obtenir des certificats de santé valides.
4. Étape 4 – Préparer et soumettre les documents de demande – Soumettre la demande en ligne (via la plateforme de services en ligne de l'Administration locale de la surveillance du marché) ou en personne au guichet de service.
5. Étape 5 – Inspection sur place (pour la licence d'entreprise alimentaire) – L'Administration de la surveillance du marché effectuera une inspection sur place des locaux pour vérifier la conformité. Pour le dépôt d'aliments préemballés, aucune inspection sur place n'est généralement requise.
6. Étape 6 – Recevoir la licence ou le certificat de dépôt – Après approbation, la licence d'entreprise alimentaire ou le certificat de dépôt pour aliments préemballés sera délivré. Les demandes qui échouent à l'inspection initiale peuvent être soumises à nouveau après rectification.

≡ Période de validité et renouvellement

• - Licence d'entreprise alimentaire – Valable cinq ans. Les demandes de renouvellement doivent être soumises 30 jours ouvrés avant la date d'expiration.
• - Dépôt pour aliments préemballés – Valable tant que la licence commerciale reste valide. Aucun renouvellement séparé requis.
• - Exigences de renouvellement – Lors du renouvellement de la licence d'entreprise alimentaire, le demandeur doit confirmer que les conditions d'exploitation restent inchangées. Si des changements significatifs sont survenus, une nouvelle inspection sur place peut être exigée.

≡ Obligations de conformité post-licence

• - Tenir des registres de sécurité alimentaire – Conserver les registres d'achat, d'inspection, de vente et de nettoyage et désinfection des aliments pendant au moins deux ans.
• - Former le personnel manipulant des aliments – Organiser régulièrement des formations à la sécurité alimentaire pour tous les employés.
• - Coopérer aux inspections aléatoires – L'Administration de la surveillance du marché effectue des inspections aléatoires inopinées des exploitants alimentaires titulaires d'une licence. Coopérer pleinement et maintenir la conformité.
• - Signaler les changements rapidement – Tout changement de dénomination sociale, de représentant légal, d'adresse commerciale ou de catégorie d'exploitation doit être signalé à l'autorité de délivrance des licences dans les 30 jours.
• - Afficher la licence – La licence d'entreprise alimentaire doit être affichée bien en vue dans les locaux commerciaux. Pour les exploitants alimentaires en ligne, les informations de licence doivent être affichées sur la plateforme de commerce électronique.

≡ Foire aux questions

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